اختر الرجيم الذي يناسبك ..

[شابوري]

برنامج الأسبوع الثالث :

الهدف من ريجيم الأسبوع الثالث بمثابة مرحلة انتقالية يأخذ الجسم خلالها ما يحتاج اليه من بروتينات
وخضراوات وفاكهة.

الإفطار:

كوكتيل أو سلطة التفاح و البرتقال و الاناناس أو اي فاكهة حسب المزاج..

الغداء:

حبة اناناس طازجة او باتية خضروات .. أو خضراوات طازجة (الجزر والكوسة فاصوليا خضراء على البخار).. أو سلطة خضراء .. أو طاجن خضار مع بيض المسلوق .. أو سلطة جزر و زبادى .. أو سمك بورى .. أو سلطة يزنانية بالجبنة .. أو باذنجان بالصلصة الخضراء .. أو سلطة كرنب وجزر بالدجاج..
أو اومليت بيض بعش الغراب (الفطر) .. او عصير الليمون بالنعناع.. أو شوربة خفيفة ( يمكن استخدام شوربة ماجي بكافة انواعها ) .. أو دجاج دجاج مغربى (تاندورى).. أو دجاج بكريمة النعناع ..

ملاحظة ..

ينصح بشرب منقوع الزنجبيل و النعناع و الليمون أو اليانسون ..

الشاى، القهوة، الكاكاو، وجميع المشروبات الغازية هى فى نظر هذا الريجيم اعداء للانسان, و يمكنك شرب الشاى و ليكن خفيفا بدون سكر ويعتبر الشاى الصينى افضل من الهندى والسيلانى لأن نسبة الكافيين فيه أقل.

طريقة اعداد باتيه الخضراوات
مطلوب: 3 جزرات، 4 فروع كرفس، 200 جرام عش الغراب، بصلتان، ربع كيلو كرنب، ثوم، ملعقة سمسم، حفنة نعناع، حفنة بقدونس، صفار بيضة، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار جيدا يخرط الجزر والكرفس يفرم عش الغراب والبصل والكرنب وباقى الخضار يخلط الكل بصفار

ال بيض ويضاف اليه الفلفل الاسود ويصب الخليط فى طاجن ويوضع فى الثلاجة عند الاستعمال يرش السمسم على الوجه.

طريقة اعداد سلطة الخس
مطلوب: خس، 4 جزرات، 200 جرام عش الغراب، 2عود كرفس، 300 جرام جبنة منزوعة الدسم، ملعقة نعناع اخضر مفروم، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار ويفرم كله بدون الخس حتى يكون الناتج فى صورة عجينة واحدة يحشى ورق الخس بالعجينة ويرص فى طبق على شكل اصابع يمكن تقديم الطماطم او عش الغراب مع هذا الطبق.

طريقة اعداد شوربة السبانخ
مطلوب: كيلو سبانخ، بصلة، كرات، ورق غار، فلفل، 2 صفار بيض.
الطريقة: تغسل السبانخ وتقطع شرائح رفيعة، تنظيف البصل والكرات وتخريطه، يوضع الخضار فى اناء ملئ بلتر ماء ويضاف اليه ورق الغار والفلفل يترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم يصفى، يعاد الخليط الى الإناء ويضاف اليه تدريجيا صفار البيض مع التقليب المستمر على نار هادئة، يرفع من النار عندما تكتسب الشوربة قواما ..

[شابوري]

برنامج الأسبوع الثالث :

الهدف من ريجيم الأسبوع الثالث بمثابة مرحلة انتقالية يأخذ الجسم خلالها ما يحتاج اليه من بروتينات
وخضراوات وفاكهة.

الإفطار:

كوكتيل أو سلطة التفاح و البرتقال و الاناناس أو اي فاكهة حسب المزاج..

الغداء:

حبة اناناس طازجة او باتية خضروات .. أو خضراوات طازجة (الجزر والكوسة فاصوليا خضراء على البخار).. أو سلطة خضراء .. أو طاجن خضار مع بيض المسلوق .. أو سلطة جزر و زبادى .. أو سمك بورى .. أو سلطة يزنانية بالجبنة .. أو باذنجان بالصلصة الخضراء .. أو سلطة كرنب وجزر بالدجاج..
أو اومليت بيض بعش الغراب (الفطر) .. او عصير الليمون بالنعناع.. أو شوربة خفيفة ( يمكن استخدام شوربة ماجي بكافة انواعها ) .. أو دجاج دجاج مغربى (تاندورى).. أو دجاج بكريمة النعناع ..

ملاحظة ..

ينصح بشرب منقوع الزنجبيل و النعناع و الليمون أو اليانسون ..

الشاى، القهوة، الكاكاو، وجميع المشروبات الغازية هى فى نظر هذا الريجيم اعداء للانسان, و يمكنك شرب الشاى و ليكن خفيفا بدون سكر ويعتبر الشاى الصينى افضل من الهندى والسيلانى لأن نسبة الكافيين فيه أقل.

طريقة اعداد باتيه الخضراوات
مطلوب: 3 جزرات، 4 فروع كرفس، 200 جرام عش الغراب، بصلتان، ربع كيلو كرنب، ثوم، ملعقة سمسم، حفنة نعناع، حفنة بقدونس، صفار بيضة، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار جيدا يخرط الجزر والكرفس يفرم عش الغراب والبصل والكرنب وباقى الخضار يخلط الكل بصفار

ال بيض ويضاف اليه الفلفل الاسود ويصب الخليط فى طاجن ويوضع فى الثلاجة عند الاستعمال يرش السمسم على الوجه.

طريقة اعداد سلطة الخس
مطلوب: خس، 4 جزرات، 200 جرام عش الغراب، 2عود كرفس، 300 جرام جبنة منزوعة الدسم، ملعقة نعناع اخضر مفروم، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار ويفرم كله بدون الخس حتى يكون الناتج فى صورة عجينة واحدة يحشى ورق الخس بالعجينة ويرص فى طبق على شكل اصابع يمكن تقديم الطماطم او عش الغراب مع هذا الطبق.

طريقة اعداد شوربة السبانخ
مطلوب: كيلو سبانخ، بصلة، كرات، ورق غار، فلفل، 2 صفار بيض.
الطريقة: تغسل السبانخ وتقطع شرائح رفيعة، تنظيف البصل والكرات وتخريطه، يوضع الخضار فى اناء ملئ بلتر ماء ويضاف اليه ورق الغار والفلفل يترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم يصفى، يعاد الخليط الى الإناء ويضاف اليه تدريجيا صفار البيض مع التقليب المستمر على نار هادئة، يرفع من النار عندما تكتسب الشوربة قواما ..

[شابوري]

برنامج الأسبوع الرابع:

الهدف من ريجيم الأسبوع الرابع دمج "النشويات" الى اكلاتنا ولكن بدون الاخلال بقواعد الريجيم المركب ..

الإفطار:

عصير أو حبة اناناس طازجة ..

الغداء:

2 مانجو ..او سلطة بالجبن..أو باتيه الكوسة طماطم..أو ايدام عدس بالجزر بدون زيت ..
او فاصوليا خضراء..أو سلطة باذنجان بالفلفل رومى و الدجاج ..أو سلطة زبادى بالخيار ..
أو 2 كوب عصير طماطم ..أو سلطة خضراوات مشكلة ..أو سلطة عش الغراب مع الطماطم والفلفل رومى ..او بطاطس مهروسة مع الحليب .. (باتية)أو سلطة دجاج مشوىمع الكرفس..
أو زبادى ..العشاء :سلطة فواكه..أو كريب خضار..أو سلطة خضراء ..أو بطاطس بصلصة الخل ..
أو سلطة جرجير وعش الغراب ..أو جمبرى مسلوق أو مشوي ..لحم بالخضار المشكلة ..
او فطيرة جبن ...

فطيرة جبن بدون زيت ( يمكن استبدالها بالتوست و الجبنة قريش ) ..أو شوربة دجاج ..
أو دجاج مغربى (تاندورى)او محشى ورق عنب ..أو لحم ضانى بصلصة زيت الزيتون ..
أو مسقعة باذنجان وكوسة بدون دهن يعني لا تقلي الباذنجان و الكوسة اعمليها بطنجرة ..
أو دجاج بالزنجبيل ..

ملاحظة :
استخدام السكين فى تقطيع الخضراوات يفقدها جزءا من الفيتامينات الموجودة فيها ويفضل طهو الخضراوات بالبخار وليس بالسلق إن امكن حتى تحتفظ بكل قيمتها الغذائية ..


طريقة اعداد كوكتيل الفاكهة :
وهو عبارة عن كوب عصير من الفواكه الآتية (نخلطها ببعضها) اناناس، برتقال، تفاح، فراولة.

عصير أو شوربة طماطم وخيار
نخلط مقدار كوبين من عصير طماطم وعصير خيار وكرفس مع كوب من عصير الليمون ويضاف اليها قليل من النعناع الاخضر.

زبادى النعناع
كوبان من الزبادى (بدون دسم) وكوبان من الماء ونعناع اخضر مفروم (نخلطها ببعضها).

دجاج الزنجبيل
المطلوب: دجاجة- بصلتان- 2 زنجبيل- ملعقتان من الكسبرة مطحونة- فلفل.
الطريقة: تقطع الدجاجة وينزع منها الجلد، يرفع على النار فى اناء تيفال قليلا حتى ينزل الماء منها يضاف الى الدجاجة البصل والزنجبيل المبشور، عندما تبدأ الدجاجة فى الاحمرار يصب كوب من الماء عليها مع الكريزة والفلفل، تغطى وتترك على النار لمدة ربع ساعة.

[شابوري]

برنامج الأسبوع الرابع:

الهدف من ريجيم الأسبوع الرابع دمج "النشويات" الى اكلاتنا ولكن بدون الاخلال بقواعد الريجيم المركب ..

الإفطار:

عصير أو حبة اناناس طازجة ..

الغداء:

2 مانجو ..او سلطة بالجبن..أو باتيه الكوسة طماطم..أو ايدام عدس بالجزر بدون زيت ..
او فاصوليا خضراء..أو سلطة باذنجان بالفلفل رومى و الدجاج ..أو سلطة زبادى بالخيار ..
أو 2 كوب عصير طماطم ..أو سلطة خضراوات مشكلة ..أو سلطة عش الغراب مع الطماطم والفلفل رومى ..او بطاطس مهروسة مع الحليب .. (باتية)أو سلطة دجاج مشوىمع الكرفس..
أو زبادى ..العشاء :سلطة فواكه..أو كريب خضار..أو سلطة خضراء ..أو بطاطس بصلصة الخل ..
أو سلطة جرجير وعش الغراب ..أو جمبرى مسلوق أو مشوي ..لحم بالخضار المشكلة ..
او فطيرة جبن ...

فطيرة جبن بدون زيت ( يمكن استبدالها بالتوست و الجبنة قريش ) ..أو شوربة دجاج ..
أو دجاج مغربى (تاندورى)او محشى ورق عنب ..أو لحم ضانى بصلصة زيت الزيتون ..
أو مسقعة باذنجان وكوسة بدون دهن يعني لا تقلي الباذنجان و الكوسة اعمليها بطنجرة ..
أو دجاج بالزنجبيل ..

ملاحظة :
استخدام السكين فى تقطيع الخضراوات يفقدها جزءا من الفيتامينات الموجودة فيها ويفضل طهو الخضراوات بالبخار وليس بالسلق إن امكن حتى تحتفظ بكل قيمتها الغذائية ..


طريقة اعداد كوكتيل الفاكهة :
وهو عبارة عن كوب عصير من الفواكه الآتية (نخلطها ببعضها) اناناس، برتقال، تفاح، فراولة.

عصير أو شوربة طماطم وخيار
نخلط مقدار كوبين من عصير طماطم وعصير خيار وكرفس مع كوب من عصير الليمون ويضاف اليها قليل من النعناع الاخضر.

زبادى النعناع
كوبان من الزبادى (بدون دسم) وكوبان من الماء ونعناع اخضر مفروم (نخلطها ببعضها).

دجاج الزنجبيل
المطلوب: دجاجة- بصلتان- 2 زنجبيل- ملعقتان من الكسبرة مطحونة- فلفل.
الطريقة: تقطع الدجاجة وينزع منها الجلد، يرفع على النار فى اناء تيفال قليلا حتى ينزل الماء منها يضاف الى الدجاجة البصل والزنجبيل المبشور، عندما تبدأ الدجاجة فى الاحمرار يصب كوب من الماء عليها مع الكريزة والفلفل، تغطى وتترك على النار لمدة ربع ساعة.

[شابوري]

[b]برنامج الأسبوع الخامس:

الهدف من ريجيم الأسبوع الخامس التفاعل الكيميائى لعناصر الطعام (المختارة فيه بعناية) مع بعضها البعض فلا تحدث السمنة والوزن الزائد ولذلك يطلق عليه اسم "الريجيم المركب" ..

الإفطار :

عصيراناناس مع :

2 بيض نصف مسلوق - خبز من دقيق الصويا -أو2 توست مع خليط عش الغراب و السبانخ..
أو طبق من الذرة ..أو سلطة فواكه ..أو سلطة ارز ..

الغداء :

كوكتيل او سلطة برتقال وتفاح واناناس..أو سلطة بالبيض والليمون والجبن ..أو فاصوليا خضراء بالمايونيز ..أو بيض مسلوق اومليت بالجبن الابيض ..أو لازانيا بالباذنجان ..أو 2 كوب عصير الطماطم..
أو سلطة سيزار ..أو باذنجان محشي بالورقيات و الثوم ..أو خضار بالكارى ..أو سلطة زبادى بالخيار
او شوربة بالبنجر..او تبولة ..او سلطة خضراء ..او سلطة شرقية (سيزر)..أو طبق بط بالفلفل الاسود
او بسلة بالنعناع ..

العشاء:

سلطة فواكه..أو بيتزا متوسطة بالخضار ..أو 2 فطيرة بالسبانخ ..أو سلطة خس ..
أو مسقعة خضراوات..أو شوربة السبانخ..أو سلطة بحرية ..او شوربة طماطم بالكوسة ..
أو كوب ارز بالبصل والكارى ..أو فاصوليا خضراء ..او جمبرى مع عش الغراب سوتيه ..
أو سلطة جرجير بالليمون ..أو شوربة خضار ..أو زبادي ..

ملاحظة ..
ينصح بشرب الماء الدافئ ومشروبات الاعشاب الطبيعية مثل الكركديه والتمر هندى والعرقسوس..
لا نتناول فى هذا الريجيم اطلاقا بروتينات مع نشويات فهى تؤكل منفصلة او مع انواع الطعام التى لا تتفاعل معها.

طريقة اعداد سلطة الأرز
المطلوب: 250 جراما ارز- 200 جرام عش الغراب- فلفل اخضر- بصلة- رأس ثوم- 200 جرام فول صويا- ملعقة كسبرة- نصف ملعقة جوزة الطيب - فلفل- ملعقتا خل- ملعقة زيت زيتون.

طريقة الاعداد: يغسل الارز جيدا ويرفع على النار ليغلى فى كمية مياه تعادل 3 اضعاف حجمه ويضاف اليه البصل المبشور ويترك لمدة 40 دقيقة، يضاف مزيد من الماء اثناء الغليان اذا لزم، يشطف الارز بعد ذلك بالماء البارد ويفرغ فى طبق، يغسل عش الغراب ويقطع ويترك فى الماء المضاف اليه عصير الليمون حتى ل

يغير لونه، يغسل فول الصويا، يقطع الفلفل الاخضر وينظف والثوم يفرم .
تضاف جميع الخضراوات الى الارز، يضاف نصف ملعقة جوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة كسبرة مطحونة والخل، يقلب الارز جيدا ويقدم، يمكن تناول عصير الليمون مع سلطة الارز او الطماطم.

طريقة اعداد بيتزا بالخضراوات
المطلوب: 200 جرام من دقيق القمح، خميرة- ملعقة سكر بودرة- ملعقة زيت زيتون- بصلتان- 4 وحدات طماطم- 200 جرام عش الغراب- 6 وحدات خرشوف- 4 حبات زيتون اسود- ليمونة- ملعقة زعتر- فلفل.

كيفية إعداد العجينة:
توضع الخميرة فى كوب ماء وملعقة سكر صغيرة وتقلب جيدا ثم تترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتكون طبقة من الرغاوى على الوجه.

يوضع الدقيق فى طاجن مع ملعقة زيت زيتون ويضاف اليه الخميرة تدريجيا مع التقليب، يضاف قليل من الماء عند اللزوم للحصول على عجينة لينة وسهلة التشكيل، يرش دقيق على طاولة وتفرد عليها العجينة لمدة 5 دقائق مع تطبيقها ثم فردها عدة مرات ولفها فى الهواء على شكل نصف دائرة، تقسم العجينة بعد ذلك الى كرات صغيرة وتلف بمنشفة رطبة وتترك فى مكان

كرات صغيرة وتلف بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

بعد ذلك تعجن مرة اخرى وتفرد بواسطة ( النشابة ) للحصول على دوائر صغيرة، ترش صينية بقليل من الدقيق وتوضع بها العجينة وتغطى بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة اخرى حتى يرتفع قوامها. فى هذه الاثناء يتم تحضير الخضراوات اللازمة، يغسل البصل ويقطع ويقلب على النار مع ملعقة زيت الزيتون و بقية الخضروات حتى تنضج نصف استواء و يكمل استوائها مع العجين بالفرن ..













--------------------------------------------------------------------------------

[شابوري]

[b]برنامج الأسبوع الخامس:

الهدف من ريجيم الأسبوع الخامس التفاعل الكيميائى لعناصر الطعام (المختارة فيه بعناية) مع بعضها البعض فلا تحدث السمنة والوزن الزائد ولذلك يطلق عليه اسم "الريجيم المركب" ..

الإفطار :

عصيراناناس مع :

2 بيض نصف مسلوق - خبز من دقيق الصويا -أو2 توست مع خليط عش الغراب و السبانخ..
أو طبق من الذرة ..أو سلطة فواكه ..أو سلطة ارز ..

الغداء :

كوكتيل او سلطة برتقال وتفاح واناناس..أو سلطة بالبيض والليمون والجبن ..أو فاصوليا خضراء بالمايونيز ..أو بيض مسلوق اومليت بالجبن الابيض ..أو لازانيا بالباذنجان ..أو 2 كوب عصير الطماطم..
أو سلطة سيزار ..أو باذنجان محشي بالورقيات و الثوم ..أو خضار بالكارى ..أو سلطة زبادى بالخيار
او شوربة بالبنجر..او تبولة ..او سلطة خضراء ..او سلطة شرقية (سيزر)..أو طبق بط بالفلفل الاسود
او بسلة بالنعناع ..

العشاء:

سلطة فواكه..أو بيتزا متوسطة بالخضار ..أو 2 فطيرة بالسبانخ ..أو سلطة خس ..
أو مسقعة خضراوات..أو شوربة السبانخ..أو سلطة بحرية ..او شوربة طماطم بالكوسة ..
أو كوب ارز بالبصل والكارى ..أو فاصوليا خضراء ..او جمبرى مع عش الغراب سوتيه ..
أو سلطة جرجير بالليمون ..أو شوربة خضار ..أو زبادي ..

ملاحظة ..
ينصح بشرب الماء الدافئ ومشروبات الاعشاب الطبيعية مثل الكركديه والتمر هندى والعرقسوس..
لا نتناول فى هذا الريجيم اطلاقا بروتينات مع نشويات فهى تؤكل منفصلة او مع انواع الطعام التى لا تتفاعل معها.

طريقة اعداد سلطة الأرز
المطلوب: 250 جراما ارز- 200 جرام عش الغراب- فلفل اخضر- بصلة- رأس ثوم- 200 جرام فول صويا- ملعقة كسبرة- نصف ملعقة جوزة الطيب - فلفل- ملعقتا خل- ملعقة زيت زيتون.

طريقة الاعداد: يغسل الارز جيدا ويرفع على النار ليغلى فى كمية مياه تعادل 3 اضعاف حجمه ويضاف اليه البصل المبشور ويترك لمدة 40 دقيقة، يضاف مزيد من الماء اثناء الغليان اذا لزم، يشطف الارز بعد ذلك بالماء البارد ويفرغ فى طبق، يغسل عش الغراب ويقطع ويترك فى الماء المضاف اليه عصير الليمون حتى ل

يغير لونه، يغسل فول الصويا، يقطع الفلفل الاخضر وينظف والثوم يفرم .
تضاف جميع الخضراوات الى الارز، يضاف نصف ملعقة جوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة كسبرة مطحونة والخل، يقلب الارز جيدا ويقدم، يمكن تناول عصير الليمون مع سلطة الارز او الطماطم.

طريقة اعداد بيتزا بالخضراوات
المطلوب: 200 جرام من دقيق القمح، خميرة- ملعقة سكر بودرة- ملعقة زيت زيتون- بصلتان- 4 وحدات طماطم- 200 جرام عش الغراب- 6 وحدات خرشوف- 4 حبات زيتون اسود- ليمونة- ملعقة زعتر- فلفل.

كيفية إعداد العجينة:
توضع الخميرة فى كوب ماء وملعقة سكر صغيرة وتقلب جيدا ثم تترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتكون طبقة من الرغاوى على الوجه.

يوضع الدقيق فى طاجن مع ملعقة زيت زيتون ويضاف اليه الخميرة تدريجيا مع التقليب، يضاف قليل من الماء عند اللزوم للحصول على عجينة لينة وسهلة التشكيل، يرش دقيق على طاولة وتفرد عليها العجينة لمدة 5 دقائق مع تطبيقها ثم فردها عدة مرات ولفها فى الهواء على شكل نصف دائرة، تقسم العجينة بعد ذلك الى كرات صغيرة وتلف بمنشفة رطبة وتترك فى مكان

كرات صغيرة وتلف بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

بعد ذلك تعجن مرة اخرى وتفرد بواسطة ( النشابة ) للحصول على دوائر صغيرة، ترش صينية بقليل من الدقيق وتوضع بها العجينة وتغطى بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة اخرى حتى يرتفع قوامها. فى هذه الاثناء يتم تحضير الخضراوات اللازمة، يغسل البصل ويقطع ويقلب على النار مع ملعقة زيت الزيتون و بقية الخضروات حتى تنضج نصف استواء و يكمل استوائها مع العجين بالفرن ..













--------------------------------------------------------------------------------

[شابوري]

برنامج الأسبوع السادس:

الهدف من ريجيم الأسبوع السادس الاهتمام بنوع الاكل وليس بكميته حتى و ان كانت الاطباق الشهية التى يمكن تناولها خلال هذا الريجيم ومع ذلك ينقص وزننا اكثر..


الإفطار :
سلطة فواكه ..

أو بيض نصف مسلوق + عيش من دقيق الصويا ..

أو عصير برتقال ..

أو توست عش الغراب بيض..

الغداء:

سلطة فواكه بالاناناس والتفاح والبرتقال والخوخ..
او سمك باتيه بالصويا صوص و المستردة ..أو سلطة كرنب ..أو زبادى..أو سلطة بطاطس ..أو سلطة طماطم..أو محشى بطاطس ..أو سلطة خيار..أو فاصوليا خضراء..أو سلطة جبنة..
أو سمك بالخضار طاجن ..أو جزر وسبانخ صوص ..او فطيرة عش الغراب بيض..أو خضروات على الطريقة الصينية ..أو سمك مشوى بوريه ..أو توست مع جبنة قريش و عصير بالبرتقال ..

العشاء:

كمثرى وتفاح فى الفرن..أو عصير مانجو ..أوشوربة بصل..او جلاش باللحم (بوريك) ..
أو سلطة كريمة خضراوات ..سلطة خرشوف..او فطيرة شيكولاته ..أو كوكتيل بالبرتقال و التوت ..
أو جيلى ..أو فطيرة تفاح ..أو عصير اناناس..أو سلطة خضراوات مشكلة..أو عصير طماطم ونعناع ..
أو ادام عدس..أو بطاطس بانية ..او اصابع السمك مع الخضار اسماك ..او بيض بالطريقة الصينية ..
او طبق ارز مع الخضار..


ملاحظة ..

أصابع السمك بالخضار
المطلوب: 4 شرائح من السمك، بصل، 300 جرام جزر، 200 جرام فاصوليا خضراء، 3 فروع كرفس، فلفل.

الطريقة: يغسل الجزر ويقطع، تغسل الفاصوليا الخضراء وتنظف بنزع الاطراف

والخيوط الجانبية، وينظف الكرفس جيدا ثم تفرم كل الخضراوات بمبشرة، مع الاحتفاظ بفرع كرفس واحد، نضع الخضار فى ماء مغلى لمدة دقيقة ثم يرفع ويصفى.

تفرد شرائح السمك ويوضع بداخل كل منها ملعقة من الخضار ثم تلف على شكل أصابع تثبت بالخلة، ترص الأصابع داخل صينية ويرش على السطح الفلفل، ويضاف إليها كوبان من الماء، نضع بجوار اصابع السمك فرع الكرفس بعد تقطيعه، ثم ندخل الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 23 دقيقة، بعد إخراج السمك من الفرن يقدم فى طبق مستطيل مع استخدام العصير المتبقى فى صينية الفرن كسلطة (صوص سمك).


خضراوات مشكلة بالأرز
المطلوب: بصلتان، فلفل أخضر، كرفس، 250 جراما عش الغراب، فاصوليا خضراء، 4 وحدات طماطم، رأسان من الثوم، طبق ارز، فلفل، ملعقتان من الزعفران، ملعقة صغيرة زيت زيتون.

الطريقة: يوضع فى إناء من "التيفال" زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر والكرفس وعش الغراب والثوم بعد تنظيفهم وتقطيعهم يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق، تضاف بعد ذلك 4 ملاعق كبيرة ماء و الأرز يقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف كوبين من الماء مع الفاصوليا .

تسلق الطماطم وتقشر وتنزع منها البذور ثم تقطع شرائح كبيرة، نضيف الطماطم إلى الخليط ويغطى الإناء ويوضع على نار هادئة لمدة 40 دقيقة بدون تقليب حتى يتشرب الماء تماما.


بيض على الطريقة الصينية
المطلوب: 3 بيضات، 125 جراما عش الغراب، 125 جراما صويا، 4 بصلات، فلفل أسود، 3 ورقات كرنب صينى أو خس، ملعقة من صوص الصويا.

الطريقة: يغسل عش الغراب، ويقطع شرائح، يفرم البصل، تغسل حبات الصويا، يغسل ورق الكرنب ويقطع رفيعا، ثم نضعهم فى إناء "تيفال" مع ملعقة من الماء ونتركهم على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
يضرب البيض مع صوص الصويا، يصب البيض على الخضار ويقلب ثم يطهى على شكل اومليت ويترك دقيقتين على كل وجه.
كريمة النعناع
المطلوب: ثلاثة ارباع كيلو لبن بدون دسم، 5 بيضات، ملعقة نعناع طازج مفروم.
الطريقة: يغلى اللبن مع النعناع، يضرب البيض فى إناء منفصل ويضاف إليه اللبن المغلى مع التقليب بعناية ، يوضع الإناء داخل فرن شديد الحرارة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك توضع الكريمة فى مكان جيد التهوية حتى تبرد، نترك الكريمة فى الثلاجة بعض الوقت ثم تقدم باردة ..

[شابوري]

برنامج الأسبوع السادس:

الهدف من ريجيم الأسبوع السادس الاهتمام بنوع الاكل وليس بكميته حتى و ان كانت الاطباق الشهية التى يمكن تناولها خلال هذا الريجيم ومع ذلك ينقص وزننا اكثر..


الإفطار :
سلطة فواكه ..

أو بيض نصف مسلوق + عيش من دقيق الصويا ..

أو عصير برتقال ..

أو توست عش الغراب بيض..

الغداء:

سلطة فواكه بالاناناس والتفاح والبرتقال والخوخ..
او سمك باتيه بالصويا صوص و المستردة ..أو سلطة كرنب ..أو زبادى..أو سلطة بطاطس ..أو سلطة طماطم..أو محشى بطاطس ..أو سلطة خيار..أو فاصوليا خضراء..أو سلطة جبنة..
أو سمك بالخضار طاجن ..أو جزر وسبانخ صوص ..او فطيرة عش الغراب بيض..أو خضروات على الطريقة الصينية ..أو سمك مشوى بوريه ..أو توست مع جبنة قريش و عصير بالبرتقال ..

العشاء:

كمثرى وتفاح فى الفرن..أو عصير مانجو ..أوشوربة بصل..او جلاش باللحم (بوريك) ..
أو سلطة كريمة خضراوات ..سلطة خرشوف..او فطيرة شيكولاته ..أو كوكتيل بالبرتقال و التوت ..
أو جيلى ..أو فطيرة تفاح ..أو عصير اناناس..أو سلطة خضراوات مشكلة..أو عصير طماطم ونعناع ..
أو ادام عدس..أو بطاطس بانية ..او اصابع السمك مع الخضار اسماك ..او بيض بالطريقة الصينية ..
او طبق ارز مع الخضار..


ملاحظة ..

أصابع السمك بالخضار
المطلوب: 4 شرائح من السمك، بصل، 300 جرام جزر، 200 جرام فاصوليا خضراء، 3 فروع كرفس، فلفل.

الطريقة: يغسل الجزر ويقطع، تغسل الفاصوليا الخضراء وتنظف بنزع الاطراف

والخيوط الجانبية، وينظف الكرفس جيدا ثم تفرم كل الخضراوات بمبشرة، مع الاحتفاظ بفرع كرفس واحد، نضع الخضار فى ماء مغلى لمدة دقيقة ثم يرفع ويصفى.

تفرد شرائح السمك ويوضع بداخل كل منها ملعقة من الخضار ثم تلف على شكل أصابع تثبت بالخلة، ترص الأصابع داخل صينية ويرش على السطح الفلفل، ويضاف إليها كوبان من الماء، نضع بجوار اصابع السمك فرع الكرفس بعد تقطيعه، ثم ندخل الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 23 دقيقة، بعد إخراج السمك من الفرن يقدم فى طبق مستطيل مع استخدام العصير المتبقى فى صينية الفرن كسلطة (صوص سمك).


خضراوات مشكلة بالأرز
المطلوب: بصلتان، فلفل أخضر، كرفس، 250 جراما عش الغراب، فاصوليا خضراء، 4 وحدات طماطم، رأسان من الثوم، طبق ارز، فلفل، ملعقتان من الزعفران، ملعقة صغيرة زيت زيتون.

الطريقة: يوضع فى إناء من "التيفال" زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر والكرفس وعش الغراب والثوم بعد تنظيفهم وتقطيعهم يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق، تضاف بعد ذلك 4 ملاعق كبيرة ماء و الأرز يقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف كوبين من الماء مع الفاصوليا .

تسلق الطماطم وتقشر وتنزع منها البذور ثم تقطع شرائح كبيرة، نضيف الطماطم إلى الخليط ويغطى الإناء ويوضع على نار هادئة لمدة 40 دقيقة بدون تقليب حتى يتشرب الماء تماما.


بيض على الطريقة الصينية
المطلوب: 3 بيضات، 125 جراما عش الغراب، 125 جراما صويا، 4 بصلات، فلفل أسود، 3 ورقات كرنب صينى أو خس، ملعقة من صوص الصويا.

الطريقة: يغسل عش الغراب، ويقطع شرائح، يفرم البصل، تغسل حبات الصويا، يغسل ورق الكرنب ويقطع رفيعا، ثم نضعهم فى إناء "تيفال" مع ملعقة من الماء ونتركهم على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
يضرب البيض مع صوص الصويا، يصب البيض على الخضار ويقلب ثم يطهى على شكل اومليت ويترك دقيقتين على كل وجه.
كريمة النعناع
المطلوب: ثلاثة ارباع كيلو لبن بدون دسم، 5 بيضات، ملعقة نعناع طازج مفروم.
الطريقة: يغلى اللبن مع النعناع، يضرب البيض فى إناء منفصل ويضاف إليه اللبن المغلى مع التقليب بعناية ، يوضع الإناء داخل فرن شديد الحرارة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك توضع الكريمة فى مكان جيد التهوية حتى تبرد، نترك الكريمة فى الثلاجة بعض الوقت ثم تقدم باردة ..

[شابوري]

[b]برنامج الأسبوع السابع:

الهدف من ريجيم الأسبوع السابع تعويد الجسم على الاكل الصحي ..


الإفطار:

سلطة فواكه..او سلطة أرز ..أو عيش "سن" مع جبنة قريش او جبن أبيض ..أو كوكتيل اي فاكهة المتوفر فى السوق ..او بيض مسلوق ..

الغداء:

شمام أوخوخ او مشمش ..أو سلطة جزر وكوسة ..أو طماطم وفلفل محشى..أو سلطة كرنب ..
أو جزر بالدجاج ..او فطيرة سبانخ ..أو فطيرة جبن بدون دسم ..او خضراوات طازجة ..
او بيض اومليت او بالطريقة الصينية ..او سلطة أو عصير فاكهة..أو طاجن خضراوات مشكلة ..
او عصير طماطم ..أو أرز بالكارى والبصل ..او سمك بالسبانخ ..

العشاء:

سلطة فواكه..او طاجن خضراوات..أو شوربة دجاج ..اوخضراوات بالكارى..او شوربة خضراوات مشكلة
أو سلطة خضراوات بالطريقة اليونانية ..أو شوربة سمك ..أو سلطة كريمة انجليزية ..او باتيه بالخضار ...او محشي كوسة باللحم ..او سلطة كرفس بالنعناع ..او فطيرة الجبن ..
او شوربة خضراوات ..او بطاطس بالصلصة البيضاء..

ملاحظة ..

يمكنك في هذه المرحلة اضافة الملح البحري (الخشن) بكميات بسيطة جدا و القليل القليل من زيت الزيتون ..


طريقة اعداد سلطة الكرنب والجزر بالدحاج
المطلوب: نصف كرنبة، 250 جرام جزر، 150 جرام جبنة بيضاء، صدر دجاجة، ملعقة مستردة، فلفل اسود.
الطريقة: يخرط الكرنب رفيعا، يقشر الجزر ويقطع، تطهى صدور الدجاج على البخار بدون جلد لمدة 20 دقيقة، يقطع الدجاج ويخلط بالجزر والكرنب، يضاف للخليط الجبن الأبيض والفلفل والمستردة، أمامك طبق سلطة شهية بالهناء والشفاء.


أرز بالكارى والبصل
المطلوب

50 جرام أرز، بصلة، ملعقة بودرة كارى، 6 حبات قرنفل، 6 حبات حبهان، فلفل أسود، ملعقة سمن نباتى.

الطريقة: يغسل الأرز جيدا فى إناء، يوضع نصف لتر ماء بارد مع الأرز والبصل المبشور والتوابل، يترك لمدة 40 دقيقة منذ بداية الغليان، يمكنك إضافة الماء إذا لزم.
عند النضج يصفى الخضار من الماء ويضاف إليه السمن ويقلب على النار.


الكريمة الانجليزية
المطلوب: لتر لبن مع الفانيليا، يضرب البيض ثم يضاف للبن المغلى مع التقليب دون توقف، يصب الخليط فى إناء ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى يكتسب قواماً مع اضافة ملعقة اكل عسل ابيض.

..

[شابوري]

[b]برنامج الأسبوع السابع:

الهدف من ريجيم الأسبوع السابع تعويد الجسم على الاكل الصحي ..


الإفطار:

سلطة فواكه..او سلطة أرز ..أو عيش "سن" مع جبنة قريش او جبن أبيض ..أو كوكتيل اي فاكهة المتوفر فى السوق ..او بيض مسلوق ..

الغداء:

شمام أوخوخ او مشمش ..أو سلطة جزر وكوسة ..أو طماطم وفلفل محشى..أو سلطة كرنب ..
أو جزر بالدجاج ..او فطيرة سبانخ ..أو فطيرة جبن بدون دسم ..او خضراوات طازجة ..
او بيض اومليت او بالطريقة الصينية ..او سلطة أو عصير فاكهة..أو طاجن خضراوات مشكلة ..
او عصير طماطم ..أو أرز بالكارى والبصل ..او سمك بالسبانخ ..

العشاء:

سلطة فواكه..او طاجن خضراوات..أو شوربة دجاج ..اوخضراوات بالكارى..او شوربة خضراوات مشكلة
أو سلطة خضراوات بالطريقة اليونانية ..أو شوربة سمك ..أو سلطة كريمة انجليزية ..او باتيه بالخضار ...او محشي كوسة باللحم ..او سلطة كرفس بالنعناع ..او فطيرة الجبن ..
او شوربة خضراوات ..او بطاطس بالصلصة البيضاء..

ملاحظة ..

يمكنك في هذه المرحلة اضافة الملح البحري (الخشن) بكميات بسيطة جدا و القليل القليل من زيت الزيتون ..


طريقة اعداد سلطة الكرنب والجزر بالدحاج
المطلوب: نصف كرنبة، 250 جرام جزر، 150 جرام جبنة بيضاء، صدر دجاجة، ملعقة مستردة، فلفل اسود.
الطريقة: يخرط الكرنب رفيعا، يقشر الجزر ويقطع، تطهى صدور الدجاج على البخار بدون جلد لمدة 20 دقيقة، يقطع الدجاج ويخلط بالجزر والكرنب، يضاف للخليط الجبن الأبيض والفلفل والمستردة، أمامك طبق سلطة شهية بالهناء والشفاء.


أرز بالكارى والبصل
المطلوب

50 جرام أرز، بصلة، ملعقة بودرة كارى، 6 حبات قرنفل، 6 حبات حبهان، فلفل أسود، ملعقة سمن نباتى.

الطريقة: يغسل الأرز جيدا فى إناء، يوضع نصف لتر ماء بارد مع الأرز والبصل المبشور والتوابل، يترك لمدة 40 دقيقة منذ بداية الغليان، يمكنك إضافة الماء إذا لزم.
عند النضج يصفى الخضار من الماء ويضاف إليه السمن ويقلب على النار.


الكريمة الانجليزية
المطلوب: لتر لبن مع الفانيليا، يضرب البيض ثم يضاف للبن المغلى مع التقليب دون توقف، يصب الخليط فى إناء ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى يكتسب قواماً مع اضافة ملعقة اكل عسل ابيض.

..

[شابوري]

برنامج الأسبوع الثامن ( الاخير ) :

الهدف من ريجيم الأسبوع الاخير خسارة الوزن النهائي مع تثبيت الوزن لفترة طويلة ..


الإفطار:

خوخ أو مشمش..او فطيرة جبنة.أو سلطة فواكه ..أو قراقيش من دقيق الذرة مع قطعة جبن صغيرة خالية من الدسم..او بيض اومليت ..

الغداء :

برتقال أو جريب فروت وشمام..او سلطة عش الغراب و فاصوليا خضراء..او كوسة ..او خس محشى لحم مفروم ..او فطيرة جبن و خيار ..أو سلطة دجاج بالفلفل الأخضر..أو زبادى ..
او سمك ..أو سلطة سبانخ وطماطم أو سلطة جبن .. أو باذنجان محشى لحم مفروم ..
أو سلطة بيضاء دجاج بالكرنب ..أو قطعة من تورتة أو كيك برتقال ..

العشاء :

سلطة أو كوكتيل فواكه ..او سلطة بالخضار ..أو سلطة بيضاء ..أو طاجن سمك ..
أو شوربة طماطم ..أو فطيرة خضراوات ..او سلطة فاصوليا ..أو طاجن خضراوات مشكلة ..
او سبانخ باللحم الضانى ..أو عصير طماطم ..أوبطاطس مسلوقة .. منقوووووووووووووووووووووول

[شابوري]

برنامج الأسبوع الثامن ( الاخير ) :

الهدف من ريجيم الأسبوع الاخير خسارة الوزن النهائي مع تثبيت الوزن لفترة طويلة ..


الإفطار:

خوخ أو مشمش..او فطيرة جبنة.أو سلطة فواكه ..أو قراقيش من دقيق الذرة مع قطعة جبن صغيرة خالية من الدسم..او بيض اومليت ..

الغداء :

برتقال أو جريب فروت وشمام..او سلطة عش الغراب و فاصوليا خضراء..او كوسة ..او خس محشى لحم مفروم ..او فطيرة جبن و خيار ..أو سلطة دجاج بالفلفل الأخضر..أو زبادى ..
او سمك ..أو سلطة سبانخ وطماطم أو سلطة جبن .. أو باذنجان محشى لحم مفروم ..
أو سلطة بيضاء دجاج بالكرنب ..أو قطعة من تورتة أو كيك برتقال ..

العشاء :

سلطة أو كوكتيل فواكه ..او سلطة بالخضار ..أو سلطة بيضاء ..أو طاجن سمك ..
أو شوربة طماطم ..أو فطيرة خضراوات ..او سلطة فاصوليا ..أو طاجن خضراوات مشكلة ..
او سبانخ باللحم الضانى ..أو عصير طماطم ..أوبطاطس مسلوقة .. منقوووووووووووووووووووووول

[شابوري]

أهم الوصفات من الأعشاب الطبيعية لتقليل وزنكِ

فى هذا المقال نقدم مجموعة من أهم الأعشاب الطبيعية التى أثبتت جدارتها فى المساعدة على تقليل الوزن، مع تقديم بعض الوصفات السهلة

وصفة عشبة الميرمية او القصعين


مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة طعام من الميرامية المطحونة.

ماء مغلى.

ضعى ملعقة الميرامية فى الماء المغلى وإتركيها حوالى 15 دقيقة، ثم تشرب ليلاً مع تجنب تناول وجبة العشاء، أو إستبدالها بثمرة من البرتقال أو التفاح.



كما أن هناك وصفة أخرى تقول إنه يمكنكِ شرب الميرمية قبل تناول وجبتى الغداء والعشاء أيضاً بحوالى ساعة.


وصفة عشبة الشمر

مقادير الوصفة والطريقة:

3 ملاعق طعام من عشبة الشمر

ماء مغلى



يغلى الماء جيداً، ثم يضاف عشبة الشمر وتترك لمدة لا تقل عن ساعة ونص، ثم تصفى جيداً وتشرب مرة فى اليوم ليلاً قبل النوم.

الخلطة السحرية لخسارة الوزن


وهى مزيج من عدة أعشاب طبيعية سحرية أثبتت جدارتها فى فقدان الوزن، كما إنها تساعد فى شد الجسم.

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقتين صغيرتين من المرامية

ملعقتين صغيرتين من البابونج

ملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل


يمزج خليط الأعشاب جيداً ويضاف إلى كوب من الماء المغلى، لا يستخدم السكر أبداً، ويفضل شربها على الريق صباحاً قبل تناول وجبة الفطور.

الخلطة السريعة لتنحيف الكرش

وهى أيضاً مزيج من عدة أعشاب طبيعية إتحدت وأثبتت جدارتها فى مساعدتكِ على تنحيف الكرش ومنطقة البطن بكاملها.

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغير من الشاى الأخضر

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ملعقة صغيرة من قشر الرمان المطحون

ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر


تضاف المكونات الى كوب من الماء المغلى، وتترك فترة لا تقل عن نصف ساعة للتركيز، وينصح بشربه ليلاً قبل النوم.

وصفة عشبة السنامكى او السنا


مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغيرة من السنامكى

ماء مغلى

ضيفى السنامكى الى كوب من الماء المغلى، ولا تنسى شربه صباحاً على الريق قبل وجبة الفطور.

وصفة الكمون والليمون

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغيرة من الكمون

ثمرة من الليمون مقطعة حلقات

أضيفى الكمون وحلقات الليمون الى كوب من الماء المغلى، ويترك الكوب حتى الصباح ثم يشرب نهاراً على الريق.

وصفة بذرة الكتان

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة وسط من بذر الكتان

لا ينصح بشربها مع الماء المغلى، بل تضاف إلى السلطة الخضراء أو الزبادى، مع إستخدامها كما هى وعدم اللجوء إلى طحنها.

وصفة الشاى الأخضر لتنحيف البطن

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغيرة من الشاى الاخضر

ملعقة صغيرة من المرامية

ملعقة صغيرة من البابونج

كوب من الماء المغلى

تخلط المقادير جيدا وتضاف إلى كوب الماء المغلى، وينصح بشربها قبل النوم مباشره، وهى وصفة رائعة ومجربة لتنحيف البطن.

الوصفة الثلاثية للتنحيف

مقادير الوصفة والطريقة:

نصف ملعقة من الكمون

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

نصف ملعقة من النعناع الأخضر

تخلط المقادير الثلاث ويضاف اليهم عصير نصف ليمونة، ثم يضاف الى كوب من الماء المغلى ويترك قليلاً للتركيز حوالى 15 دقيقة، ثم يشرب ليلاً قبل النوم.

[شابوري]

أهم الوصفات من الأعشاب الطبيعية لتقليل وزنكِ

فى هذا المقال نقدم مجموعة من أهم الأعشاب الطبيعية التى أثبتت جدارتها فى المساعدة على تقليل الوزن، مع تقديم بعض الوصفات السهلة

وصفة عشبة الميرمية او القصعين


مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة طعام من الميرامية المطحونة.

ماء مغلى.

ضعى ملعقة الميرامية فى الماء المغلى وإتركيها حوالى 15 دقيقة، ثم تشرب ليلاً مع تجنب تناول وجبة العشاء، أو إستبدالها بثمرة من البرتقال أو التفاح.



كما أن هناك وصفة أخرى تقول إنه يمكنكِ شرب الميرمية قبل تناول وجبتى الغداء والعشاء أيضاً بحوالى ساعة.


وصفة عشبة الشمر

مقادير الوصفة والطريقة:

3 ملاعق طعام من عشبة الشمر

ماء مغلى



يغلى الماء جيداً، ثم يضاف عشبة الشمر وتترك لمدة لا تقل عن ساعة ونص، ثم تصفى جيداً وتشرب مرة فى اليوم ليلاً قبل النوم.

الخلطة السحرية لخسارة الوزن


وهى مزيج من عدة أعشاب طبيعية سحرية أثبتت جدارتها فى فقدان الوزن، كما إنها تساعد فى شد الجسم.

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقتين صغيرتين من المرامية

ملعقتين صغيرتين من البابونج

ملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل


يمزج خليط الأعشاب جيداً ويضاف إلى كوب من الماء المغلى، لا يستخدم السكر أبداً، ويفضل شربها على الريق صباحاً قبل تناول وجبة الفطور.

الخلطة السريعة لتنحيف الكرش

وهى أيضاً مزيج من عدة أعشاب طبيعية إتحدت وأثبتت جدارتها فى مساعدتكِ على تنحيف الكرش ومنطقة البطن بكاملها.

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغير من الشاى الأخضر

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ملعقة صغيرة من قشر الرمان المطحون

ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر


تضاف المكونات الى كوب من الماء المغلى، وتترك فترة لا تقل عن نصف ساعة للتركيز، وينصح بشربه ليلاً قبل النوم.

وصفة عشبة السنامكى او السنا


مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغيرة من السنامكى

ماء مغلى

ضيفى السنامكى الى كوب من الماء المغلى، ولا تنسى شربه صباحاً على الريق قبل وجبة الفطور.

وصفة الكمون والليمون

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغيرة من الكمون

ثمرة من الليمون مقطعة حلقات

أضيفى الكمون وحلقات الليمون الى كوب من الماء المغلى، ويترك الكوب حتى الصباح ثم يشرب نهاراً على الريق.

وصفة بذرة الكتان

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة وسط من بذر الكتان

لا ينصح بشربها مع الماء المغلى، بل تضاف إلى السلطة الخضراء أو الزبادى، مع إستخدامها كما هى وعدم اللجوء إلى طحنها.

وصفة الشاى الأخضر لتنحيف البطن

مقادير الوصفة والطريقة:

ملعقة صغيرة من الشاى الاخضر

ملعقة صغيرة من المرامية

ملعقة صغيرة من البابونج

كوب من الماء المغلى

تخلط المقادير جيدا وتضاف إلى كوب الماء المغلى، وينصح بشربها قبل النوم مباشره، وهى وصفة رائعة ومجربة لتنحيف البطن.

الوصفة الثلاثية للتنحيف

مقادير الوصفة والطريقة:

نصف ملعقة من الكمون

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

نصف ملعقة من النعناع الأخضر

تخلط المقادير الثلاث ويضاف اليهم عصير نصف ليمونة، ثم يضاف الى كوب من الماء المغلى ويترك قليلاً للتركيز حوالى 15 دقيقة، ثم يشرب ليلاً قبل النوم.

[شابوري]

رجيم اللبن والخيار








الثلاثاء 24 كانون الأول 2013 آخر تحديث 13:50



هذا النظام يجب إتباعه على مدى 11 يوماً، ويمكن تكراره في حال أردتم تخفيض المزيد من الوزن



اليوم الأول:



أي صنف من الألبان المنزوعة الدسم + خيار وبالإمكان إضافة الخس من 3 إلى 5 مرات.



اليوم الثاني:



تناول صنف واحد من الفاكهة مع تجنّب (المانغا ، الموز، التين، البلح، العنب) لأن نسبة السكريات فيها عالية، مع تناول الخيار واللبن على العشاء.



اليوم الثالث:



نفس اليوم الأول، لبن + خيار من 3 إلى 5 مرات.



اليوم الرابع:



نفس اليوم الثاني مع تناول الفاكهة ذاتها واللبن والخيار على العشاء.



اليوم الخامس:



تناول أي صنف فيه بروتين مثل السمك أو اللحم أو الدجاج أو حتى البيض بشكل مشوي بعيداً عن الدهون والزيوت + الخيار واللبن، مع مراعاة عدم تناوله إذا اخترتم السمك وتناول الخس كبديل.



اليوم السادس:



تناول الخضراوات المسلوقة وتجنّب البطاطا والبقوليات.



اليوم السابع:



تناول فواكه مشكلة على مدار اليوم كله.



اليوم الثامن:



نفس اليوم الأول أي تناول اللبن والخيار من 3 إلى 5 مرات.



اليوم التاسع:



تناول سلطة خضراء على مدار اليوم وكوب زبادي منزوع الدسم على العشاء.



اليوم العاشر:



نفس اليوم الثاني مع تناول الفاكهة ذاتها واللبن والخيار على العشاء.



اليوم الحادي عشر:



تناول 3 وجبات عادية مع مراعاة تجنّب المقالي والدهنيات، وبالإمكان إعادة النظام بعده.

[شابوري]

رجيم اللبن والخيار








الثلاثاء 24 كانون الأول 2013 آخر تحديث 13:50



هذا النظام يجب إتباعه على مدى 11 يوماً، ويمكن تكراره في حال أردتم تخفيض المزيد من الوزن



اليوم الأول:



أي صنف من الألبان المنزوعة الدسم + خيار وبالإمكان إضافة الخس من 3 إلى 5 مرات.



اليوم الثاني:



تناول صنف واحد من الفاكهة مع تجنّب (المانغا ، الموز، التين، البلح، العنب) لأن نسبة السكريات فيها عالية، مع تناول الخيار واللبن على العشاء.



اليوم الثالث:



نفس اليوم الأول، لبن + خيار من 3 إلى 5 مرات.



اليوم الرابع:



نفس اليوم الثاني مع تناول الفاكهة ذاتها واللبن والخيار على العشاء.



اليوم الخامس:



تناول أي صنف فيه بروتين مثل السمك أو اللحم أو الدجاج أو حتى البيض بشكل مشوي بعيداً عن الدهون والزيوت + الخيار واللبن، مع مراعاة عدم تناوله إذا اخترتم السمك وتناول الخس كبديل.



اليوم السادس:



تناول الخضراوات المسلوقة وتجنّب البطاطا والبقوليات.



اليوم السابع:



تناول فواكه مشكلة على مدار اليوم كله.



اليوم الثامن:



نفس اليوم الأول أي تناول اللبن والخيار من 3 إلى 5 مرات.



اليوم التاسع:



تناول سلطة خضراء على مدار اليوم وكوب زبادي منزوع الدسم على العشاء.



اليوم العاشر:



نفس اليوم الثاني مع تناول الفاكهة ذاتها واللبن والخيار على العشاء.



اليوم الحادي عشر:



تناول 3 وجبات عادية مع مراعاة تجنّب المقالي والدهنيات، وبالإمكان إعادة النظام بعده.

[شابوري]

رجيم النقاط



نظام جديد سهل، مغذي و الأهم من هذا يعينكم على إنقاص وزنكم و الحفاظ عليه
يفقدكم ما بين 3 إلى 30 كيلو

في كل يوم تتبعون نسبة معينة من النقاط

مثلا طولك 1.67 و ووزنك 79كغ عملك يتطلب منك التحرك كثيرا ... في مثل هذه الحالة عدد النقاط التي تحتاجها هي 22 نقطة في اليوم.
أو طولك 1.60 و وزنك 69 كغ و أنت موظف و لا تتحرك كثيرا فإن مجموع النقاط لليوم هي 18 نقطة.


جدول النقاط

هذا الجدول عبارة عن قائمة أغذية تقابلها نقطة و أنتم تختارون الأغذية التي تريدون أكلها شرط عدم تجاوز 22 أو 18 نقطة في اليوم
يعني تأكلون ما تريدون و تحافظون على الرشاقة



الفطور:

كأس عصير الفواكه طبيعي......... 1نقطة
5/1 رغيف أو 3 توست .............2 نقطة
كأس حليب منزوع الدسم جزئيا......1 نقطة
كأس حليب + ملعقتين قهوة من الكاكاو......1.5 نقطة
1 زبادي طبيعي 0% دسم .............2 نقطة
1 بيضة مسلوقة.............2 نقطة
1 بيضة نصف مسلوقة.....2 نقطة
1 موز.......... 1 نقطة
6 ملاعق أكل من الكورن فلكس......2 نقطة
1 فنجان كابوتشينو......1 نقطة
1 كرواسون.......4 نقاط
قطعة من خبز الأبازير ( pain d épice) ....... نقطة واحدة


الغداء و العشاء :

صحن خس+خيار+فطر+طماطم+فلفل أحمر+ علبة 100غ تونة بدون زيت [2 ملعقة قهوة زيت+خل+ملح.....2 نقطة] ................2 نقطة....يعني 4 نقاط
شوربة خضر بدون دهون....0 نقطة
صلصة طماطم مصنوعة في البيت{طماطم مطحونة+بصلة+م قهوة زيت زيتون+ريحان+4 زيتون أسود..........2 نقطة
صدر دجاج مشوي بدون جلد 100غ .........2 نقطة
4/1 دجاجة مشوية بدون الجلد....5 نقاط
4 ملاعق كبيرة من المعكرونة، الأرز، القمح أو اللوبياء البيضاء......2 نقطة
ملعقة قهوة من الجبن المبشور......1 نقطة
عجة بيض ببيضتان+ 1 ملعقة قهوة زيت........5 نقاط
بطاطا حسب الرغبة بدون إضافات.......2 نقطة
8/1 من جبن الكاممبير.......2 نقطة
4 ملاعق أكل كسكسي........2 نقطة
شريحة خبز أسمر+خس+طماطم+ علبة تون طبيعي 80غ ........3.5 نقطة
سلطة طماطم+ريحان+ م زيت زيتون+ جبن موزاريلا 30غ........3 نقطة
100غ من التونة بدون الزيت.....2 نقطة
100غ من التونة بالزيت........4 نقاط
شريحة بفتيك .........2.5 نقطة
120غ من السمك أو جمبري ......2 نقطة
شريحة لحم ديك رومي.......2 نقطة
جزر مبشور+ملعقة قهوة من زيت الزيتون...1 نقطة
1 صودا لايت ........0 نقطة
10غ من الشكولاطة.......1 نقطة
15 حبة كرز أو نصف مانجو.....1 نقطة
15 حبة عنب أو برقوق 100غ..........1 نقطة
3 حبات تمر.................1 نقطة
برتقالة او إجاصة.........0 نقطة
قطعة حلوى بالتفاح تارت........6 نقاط
ملعقة قهوة من الزبدة............1 نقطة
ملعقة قهوة من القشطة.......1 نقطة
ملعقة قهوة من الزيت أو من الزبدة..........1نقطة
ملعقة قهوة من العسل......0.5 نقطة




لنأخذ مثال:

أنا سآخذ 18 نقطة في اليوم لأن وزني 75 كغ و طولي 1.60 و لا أعمل رياضة...

الفطور:

كاس حليب بالكاكاو...1.5
كاس عصير.........1
1 زبادي .........2
يعني في الفطور قد استهلكت 4.5 نقاط

الباقي 13.5 أقسمها على باقي اليوم بين غداء و عشاء

قبل الغذاء إن جعت آكل مثلا 3 حبات تمر....1 نقطة

تبقى معي 12.5 نقطة

في الغذاء

4 ملاعق معكرونة.... .2 نقطة
صدر دجاج مشوي بدون جلد 100غ .........2 نقطة
كأس عصير......... 1نقطة

تبقى معي حتى العشاء 7.5 نقطة

ممكن آخذ قطعة شيكولا......1 نقطة + قهوة بدون سكر

في العشاء ممكن:

شوربة خضر بدون دهون.............0 نقطة
صحن خس+خيار+فطر+طماطم+فلفل أحمر+ علبة 100غ تونة بدون زيت [2 ملعقة قهوة زيت+خل+ملح.....2 نقطة] ................2 نقطة يعني .........4 نقاط
شريحة بفتيك ..........2.5 نقطة
برتقالة أو إجاص.......0 نقطة

و هكذا كل حسب الرغبه .......تأكلون ما تشائون و لكن بكميات معتبرة و شرب المااااااااااااااااااااااء
و ينصح بممارسة الرياضة كرياضة المشي السريع

[شابوري]

رجيم النقاط



نظام جديد سهل، مغذي و الأهم من هذا يعينكم على إنقاص وزنكم و الحفاظ عليه
يفقدكم ما بين 3 إلى 30 كيلو

في كل يوم تتبعون نسبة معينة من النقاط

مثلا طولك 1.67 و ووزنك 79كغ عملك يتطلب منك التحرك كثيرا ... في مثل هذه الحالة عدد النقاط التي تحتاجها هي 22 نقطة في اليوم.
أو طولك 1.60 و وزنك 69 كغ و أنت موظف و لا تتحرك كثيرا فإن مجموع النقاط لليوم هي 18 نقطة.


جدول النقاط

هذا الجدول عبارة عن قائمة أغذية تقابلها نقطة و أنتم تختارون الأغذية التي تريدون أكلها شرط عدم تجاوز 22 أو 18 نقطة في اليوم
يعني تأكلون ما تريدون و تحافظون على الرشاقة



الفطور:

كأس عصير الفواكه طبيعي......... 1نقطة
5/1 رغيف أو 3 توست .............2 نقطة
كأس حليب منزوع الدسم جزئيا......1 نقطة
كأس حليب + ملعقتين قهوة من الكاكاو......1.5 نقطة
1 زبادي طبيعي 0% دسم .............2 نقطة
1 بيضة مسلوقة.............2 نقطة
1 بيضة نصف مسلوقة.....2 نقطة
1 موز.......... 1 نقطة
6 ملاعق أكل من الكورن فلكس......2 نقطة
1 فنجان كابوتشينو......1 نقطة
1 كرواسون.......4 نقاط
قطعة من خبز الأبازير ( pain d épice) ....... نقطة واحدة


الغداء و العشاء :

صحن خس+خيار+فطر+طماطم+فلفل أحمر+ علبة 100غ تونة بدون زيت [2 ملعقة قهوة زيت+خل+ملح.....2 نقطة] ................2 نقطة....يعني 4 نقاط
شوربة خضر بدون دهون....0 نقطة
صلصة طماطم مصنوعة في البيت{طماطم مطحونة+بصلة+م قهوة زيت زيتون+ريحان+4 زيتون أسود..........2 نقطة
صدر دجاج مشوي بدون جلد 100غ .........2 نقطة
4/1 دجاجة مشوية بدون الجلد....5 نقاط
4 ملاعق كبيرة من المعكرونة، الأرز، القمح أو اللوبياء البيضاء......2 نقطة
ملعقة قهوة من الجبن المبشور......1 نقطة
عجة بيض ببيضتان+ 1 ملعقة قهوة زيت........5 نقاط
بطاطا حسب الرغبة بدون إضافات.......2 نقطة
8/1 من جبن الكاممبير.......2 نقطة
4 ملاعق أكل كسكسي........2 نقطة
شريحة خبز أسمر+خس+طماطم+ علبة تون طبيعي 80غ ........3.5 نقطة
سلطة طماطم+ريحان+ م زيت زيتون+ جبن موزاريلا 30غ........3 نقطة
100غ من التونة بدون الزيت.....2 نقطة
100غ من التونة بالزيت........4 نقاط
شريحة بفتيك .........2.5 نقطة
120غ من السمك أو جمبري ......2 نقطة
شريحة لحم ديك رومي.......2 نقطة
جزر مبشور+ملعقة قهوة من زيت الزيتون...1 نقطة
1 صودا لايت ........0 نقطة
10غ من الشكولاطة.......1 نقطة
15 حبة كرز أو نصف مانجو.....1 نقطة
15 حبة عنب أو برقوق 100غ..........1 نقطة
3 حبات تمر.................1 نقطة
برتقالة او إجاصة.........0 نقطة
قطعة حلوى بالتفاح تارت........6 نقاط
ملعقة قهوة من الزبدة............1 نقطة
ملعقة قهوة من القشطة.......1 نقطة
ملعقة قهوة من الزيت أو من الزبدة..........1نقطة
ملعقة قهوة من العسل......0.5 نقطة




لنأخذ مثال:

أنا سآخذ 18 نقطة في اليوم لأن وزني 75 كغ و طولي 1.60 و لا أعمل رياضة...

الفطور:

كاس حليب بالكاكاو...1.5
كاس عصير.........1
1 زبادي .........2
يعني في الفطور قد استهلكت 4.5 نقاط

الباقي 13.5 أقسمها على باقي اليوم بين غداء و عشاء

قبل الغذاء إن جعت آكل مثلا 3 حبات تمر....1 نقطة

تبقى معي 12.5 نقطة

في الغذاء

4 ملاعق معكرونة.... .2 نقطة
صدر دجاج مشوي بدون جلد 100غ .........2 نقطة
كأس عصير......... 1نقطة

تبقى معي حتى العشاء 7.5 نقطة

ممكن آخذ قطعة شيكولا......1 نقطة + قهوة بدون سكر

في العشاء ممكن:

شوربة خضر بدون دهون.............0 نقطة
صحن خس+خيار+فطر+طماطم+فلفل أحمر+ علبة 100غ تونة بدون زيت [2 ملعقة قهوة زيت+خل+ملح.....2 نقطة] ................2 نقطة يعني .........4 نقاط
شريحة بفتيك ..........2.5 نقطة
برتقالة أو إجاص.......0 نقطة

و هكذا كل حسب الرغبه .......تأكلون ما تشائون و لكن بكميات معتبرة و شرب المااااااااااااااااااااااء
و ينصح بممارسة الرياضة كرياضة المشي السريع

[شابوري]

السمنة لدى الرجال
ان تعريف الانسان المصاب بالسمنة ، هو الانسان الذي يملك انسجة دهنية زائدة وقيمة مؤشر كتلة الجسم (BMI) لديه فوق 30. ان مؤشر كتلة الجسم عبارة عن مؤشر يقيس الوزن مقارنة مع الطول. قد تكون للانسجة الدهنية الزائدة، عواقب صحية وخيمة مثل السكري، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الدهنيات في الدم.

ان السمنة هي واحدة من الحالات الطبية الاكثر شيوعا في المجتمع الغربي اليوم، واكثرها صعوبة من ناحية علاج السمنة والتصدي لها. لم يتم، نسبيا، تحقيق سوى تقدم ضئيل في علاج السمنة (باستثناء تغيير نمط الحياة)، ولكن تم جمع العديد من المعلومات بخصوص العواقب الطبية لحالة السمنة.

محتويات الصفحة
ما هو السمنة
الأسباب وعوامل الخطر
مضاعفات
التشخيص
العلاج



أسباب وعوامل خطر السمنة





لقد كانت السمنة حتى وقت قريب مرتبطة بنمط حياة كسول (يعتمد على الجلوس) واستهلاك زائد للسعرات الحرارية بشكل متواصل. ولكن اليوم، معروف بان هذين العاملين مهمان لحدوث السمنة ، ولكن هناك ايضا عوامل وراثية مختلفة تلعب دورا في حدوث السمنة.

كدليل على ذلك، لدى الاطفال بالتبني نرى نمط سمنة يماثل النمط الذي نراه لدى والديهم البيولوجيين، اكثر من ذلك الذي نراه لدى والديهم المتبنيين. كما اظهرت الابحاث بالتوائم المتطابقين، وجود تاثير للعوامل الوراثية على مؤشر كتلة الجسم اكبر من تاثير العوامل البيئية عليه.

ان التقدير هو انه يمكن ان يعزى سبب ما بين 40 % - 70 % من السمنة لعوامل وراثية مختلفة، وليس للعوامل البيئية او نمط الحياة.

كما اظهرت الابحاث على الفئران، وجود 5 جينات مرتبطة بالشهية، هذه الجينات هي التي تؤدي الى السمنة . ان هذه الجينات متواجدة ايضا لدى البشر. ان احد العوامل الوراثية الاساسية في السمنة ، هو هورمون الليبتين (Leptin).

يعتقد اليوم، ان السمنة هي مزيج من جينات معينة وليست فقط نتيجة لوجود خلل في جين واحد. ان الزيادة في السمنة في العقود الماضية، تعزى بالاساس للتاثير البيئي مثل نمط الحياة والعادات الغذائية.



مضاعفات السمنة



ترتبط السمنة بارتفاع معدلات الوفيات والمرض.

يوجد هناك عدد كبير من الامراض التي تكون اكثر شيوعا عند الاشخاص الذين يعانون من السمنة، ارتفاع ضغط الدم، داء السكري من النوع 2، ارتفاع مستوى الدهنيات في الدم، مرض في الشرايين التاجية، وامراض المفاصل التنكسية والاضطرابات النفسية- الاجتماعية.

تجدر الاشارة، الى ان المرضى الذين يعانون من السمنة، غالبا ما يعانون ايضا من متلازمة الايض (****bolic syndrome) التي تشمل 3 او اكثر من الاعراض التالية: محيط بطن كبير، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع مستوى الدهنيات في الدم، وارتفاع مستويات السكر في الدم اثناء الصوم، ومستويات منخفضة من HDL (انخفاض مستويات الكولسترول الجيد).

بالاضافة الى ذلك، هناك صلة للسمنة بالامراض التالية: سرطان الامعاء، المبيض والثدي، حدوث الصمات (Emboli) وفرط الخثورية (Hypercoagulability)، امراض الجهاز الهضمي (امراض كيس المرارة والحرقة) واضطرابات جلدية مختلفة.

تكون النساء اللواتي يعانين من السمنة اثناء الحمل، اكثر عرضة لخطر حدوث مضاعفات الولادة والحمل.

يعاني البدناء اكثر من امراض الرئة واضطرابات الغدد الصماء (Endocrine disorders) المختلفة، مثل انقطاع النفس اثناء النوم (Sleep apnea) واضطرابات في افراز الهورمونات.



تشخيص السمنة





كما ذكر مسبقا، فان السمنة معرفة كانسجة دهنية زائدة. يعتبر قياس كمية الدهون في الجسم بشكل دقيق، امرا معقدا وبحاجة لتقييم مهني. على الرغم من ذلك، يمكن عن طريق عمل فحص جسماني بسيط، الكشف بسهولة عن وجود دهون زائدة. يزودنا مؤشر كتلة الجسم (BMI) بتقدير جيد نسبيا، لكمية الانسجة الدهنية (لدى الاشخاص الذين لا يكونون ذوي بنية عضلية كبيرة جدا، مثل رياضيي كمال الاجسام المحترفين). يحسب مؤشر كتلة الجسم بتقسيم الوزن بالكيلوجرامات على مربع الطول بالامتار.

دلالة قيم مؤشر كتلة الجسم:
18.5-24.9- وزن طبيعي.

25-29.9- وزن زائد.

30-34.9- بدانة من الدرجة 1.

35-39.9 بدانة من الدرجة 2.
اكثر من 40 تعني السمنة المفرطة.

ان السمنة العلوية (السمنة المركزية)، اي تراكم الدهون الزائدة في منطقة البطن، وفوق الخصر (محيط البطن اكثر من 102 سم لدى الرجال وفوق 88 سم لدى النساء)، هي ذات اهمية طبية اكبر من السمنة السفلى، اي تراكم الدهون الزائدة في الارداف والفخذين.

الاشخاص الذين يعانون من السمنة العلوية، عرضة اكثر لخطر الاصابة بمرض السكري، السكتة الدماغية وامراض الشرايين القلبية والوفاة المبكرة، نسبة للاشخاص المصابين بالسمنة السفلى.



علاج السمنة



اتباع تقنيات مختلفة من الانظمة الغذائية و ممارسة التمارين الرياضية ضروريان للمحافظة على فقدان الوزن



يمكن اتباع تقنيات مختلفة من الانظمة الغذائية، التي تؤدي لفقدان الوزن والانسجة الدهنية الزائدة. وقد اظهرت الدراسات ان 20 % فقط من المرضى، قادرين على علاج وازالة 6 كغم من وزنهم، والحفاظ على الوزن الجديد لمدة عامين.

التعليمات الغذائية للمصابين، لعلاج السمنة مشابهة للاشخاص العاديين:

- الاكثار من تناول المواد الغذائية غير المصنعة التي تعطى في النظام غذائي.
- الحد من استهلاك الدهون، السكر والكحول.
- تناول الاطعمة الغنية بالالياف.

لم تكن هناك، بحسب الابحاث، افضلية كبيرة وصحية لطريقه علاج السمنة على طريقه اخرى.

غير ان هناك اهمية كبيرة لتثقيف المرضى لعلاج السمنة ، بخصوص كيفية التخطيط مبكرا لقائمة الطعام اليومية، وتسجيل وجبات الطعام التي تم تناولها، فالتثقيف السلوكي في علاج السمنة هو عبارة عن حجر الاساس في الطريق لانقاص الوزن بطريقة صحيحة.

ان ممارسة التمارين الرياضية ضرورية للمحافظة على فقدان الوزن وعلاج السمنة للمدى الطويل. يسبب النشاط الجسماني زيادة في استهلاك السعرات الحرارية في الجسم.

ومن المهم ان نشير ونؤكد، ان ممارسة الرياضة لوحدها تؤدي الى انقاص قليل في الوزن. اما الميزة الرئيسية لممارسة الرياضة، فهي انها تساعد في الحفاظ على نقصان الوزن مع مرور الوقت. يوصى اليوم، بممارسة النشاط البدني المعتدل - المجهد لمدة ساعة في اليوم.

علاج السمنة الدوائي :

تمت الموافقة على عدد قليل جدا من الادوية لعلاج السمنة التي بحاجة لوصفة طبية، والتي يوصى بها لتخفيف الوزن. يوصى بتناول الادوية كجزء من البرنامج العلاجي الشامل، وليس كوسيلة وحيدة لتخفيف الوزن وعلاج السمنة.


العلاج الجراحي:

ان الاشخاص الذين يعانون من السمنة ، ويكون مؤشر كتلة الجسم لديهم اكثر من 40، يستطيعون ان يخضعوا لعمليات جراحية مختلفة في المعدة (تقصير البالون، الخ) الذي يؤدي الى فقدان الوزن.

لكن الانخفاض في الوزن والذي يقدر بحوالي 50 % من وزن المريض الاولي، ترافقه اثار جانبية خطيرة ومضاعفات للعملية الجراحية مثل: عدوى في الصفاق، الحجارة في المسالك الصفراوية، فرط الخثورية واضطرابات غذائية خطيرة، مع نقص الفيتامينات المختلفة. كما تظهر الابحاث ان ما يقارب 40 % من المرضى، سيعانون من مضاعفات العملية الجراحية.

الخلاصة:

لقد اصبحت ظاهرة السمنة اكثر شيوعا وبشكل متزايد. تنطوي هذه الظاهرة على العديد من الاصابات، في نوعية الحياة ومتوسط عمر الشخص الذي يعاني من السمنة. توجد اليوم، العديد من طرق علاج السمنة وانقاص الوزن، المبدا الاساسي الذي تستند اليه هذه الاساليب، هو اتباع نمط حياة صحي، يشمل ممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. يمكن في الحالات القصوى، الاستعانة بالادوية او اجراء عملية جراحية، ولكن ينصح بعدم الوصول لوضع يلزم القيام بهذه الاجراءات لعلاج السمنة .












انقاص الوزن؟

افضل طرق لانقاص الوزن هي التي تجمع بين النظام الغذائي السليم، النشاط البدني والعلاج النفسي الجسدي، هذه هي الصيغة الانجح للحصول على افضل النتائج







المجازة المعدية

تهدف عملية المجازة المعدية (او تحويل مجرى المعدة) الى انقاص الوزن، خصوصا لدى الاشخاص الذين يعانون من زيادة كبيرة جدا في الوزن، او من زيادة الوزن المصحوبة بامراض اخرى خطيرة نابعة من السمنة. خلال هذه...






شفط الدهون

الهدف من عملية شفط الدهون: تهدف عملية شفط الدهون الى ازالة الدهون الزائدة في مناطق معينة في الجسم، من اجل تحسين مظهر الجسم من ناحية جمالية وللتقليل من محيط الخصر بالاضافة الى محيطات مناطق اخرى في...

[شابوري]

السمنة لدى الرجال
ان تعريف الانسان المصاب بالسمنة ، هو الانسان الذي يملك انسجة دهنية زائدة وقيمة مؤشر كتلة الجسم (BMI) لديه فوق 30. ان مؤشر كتلة الجسم عبارة عن مؤشر يقيس الوزن مقارنة مع الطول. قد تكون للانسجة الدهنية الزائدة، عواقب صحية وخيمة مثل السكري، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الدهنيات في الدم.

ان السمنة هي واحدة من الحالات الطبية الاكثر شيوعا في المجتمع الغربي اليوم، واكثرها صعوبة من ناحية علاج السمنة والتصدي لها. لم يتم، نسبيا، تحقيق سوى تقدم ضئيل في علاج السمنة (باستثناء تغيير نمط الحياة)، ولكن تم جمع العديد من المعلومات بخصوص العواقب الطبية لحالة السمنة.

محتويات الصفحة
ما هو السمنة
الأسباب وعوامل الخطر
مضاعفات
التشخيص
العلاج



أسباب وعوامل خطر السمنة





لقد كانت السمنة حتى وقت قريب مرتبطة بنمط حياة كسول (يعتمد على الجلوس) واستهلاك زائد للسعرات الحرارية بشكل متواصل. ولكن اليوم، معروف بان هذين العاملين مهمان لحدوث السمنة ، ولكن هناك ايضا عوامل وراثية مختلفة تلعب دورا في حدوث السمنة.

كدليل على ذلك، لدى الاطفال بالتبني نرى نمط سمنة يماثل النمط الذي نراه لدى والديهم البيولوجيين، اكثر من ذلك الذي نراه لدى والديهم المتبنيين. كما اظهرت الابحاث بالتوائم المتطابقين، وجود تاثير للعوامل الوراثية على مؤشر كتلة الجسم اكبر من تاثير العوامل البيئية عليه.

ان التقدير هو انه يمكن ان يعزى سبب ما بين 40 % - 70 % من السمنة لعوامل وراثية مختلفة، وليس للعوامل البيئية او نمط الحياة.

كما اظهرت الابحاث على الفئران، وجود 5 جينات مرتبطة بالشهية، هذه الجينات هي التي تؤدي الى السمنة . ان هذه الجينات متواجدة ايضا لدى البشر. ان احد العوامل الوراثية الاساسية في السمنة ، هو هورمون الليبتين (Leptin).

يعتقد اليوم، ان السمنة هي مزيج من جينات معينة وليست فقط نتيجة لوجود خلل في جين واحد. ان الزيادة في السمنة في العقود الماضية، تعزى بالاساس للتاثير البيئي مثل نمط الحياة والعادات الغذائية.



مضاعفات السمنة



ترتبط السمنة بارتفاع معدلات الوفيات والمرض.

يوجد هناك عدد كبير من الامراض التي تكون اكثر شيوعا عند الاشخاص الذين يعانون من السمنة، ارتفاع ضغط الدم، داء السكري من النوع 2، ارتفاع مستوى الدهنيات في الدم، مرض في الشرايين التاجية، وامراض المفاصل التنكسية والاضطرابات النفسية- الاجتماعية.

تجدر الاشارة، الى ان المرضى الذين يعانون من السمنة، غالبا ما يعانون ايضا من متلازمة الايض (****bolic syndrome) التي تشمل 3 او اكثر من الاعراض التالية: محيط بطن كبير، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع مستوى الدهنيات في الدم، وارتفاع مستويات السكر في الدم اثناء الصوم، ومستويات منخفضة من HDL (انخفاض مستويات الكولسترول الجيد).

بالاضافة الى ذلك، هناك صلة للسمنة بالامراض التالية: سرطان الامعاء، المبيض والثدي، حدوث الصمات (Emboli) وفرط الخثورية (Hypercoagulability)، امراض الجهاز الهضمي (امراض كيس المرارة والحرقة) واضطرابات جلدية مختلفة.

تكون النساء اللواتي يعانين من السمنة اثناء الحمل، اكثر عرضة لخطر حدوث مضاعفات الولادة والحمل.

يعاني البدناء اكثر من امراض الرئة واضطرابات الغدد الصماء (Endocrine disorders) المختلفة، مثل انقطاع النفس اثناء النوم (Sleep apnea) واضطرابات في افراز الهورمونات.



تشخيص السمنة





كما ذكر مسبقا، فان السمنة معرفة كانسجة دهنية زائدة. يعتبر قياس كمية الدهون في الجسم بشكل دقيق، امرا معقدا وبحاجة لتقييم مهني. على الرغم من ذلك، يمكن عن طريق عمل فحص جسماني بسيط، الكشف بسهولة عن وجود دهون زائدة. يزودنا مؤشر كتلة الجسم (BMI) بتقدير جيد نسبيا، لكمية الانسجة الدهنية (لدى الاشخاص الذين لا يكونون ذوي بنية عضلية كبيرة جدا، مثل رياضيي كمال الاجسام المحترفين). يحسب مؤشر كتلة الجسم بتقسيم الوزن بالكيلوجرامات على مربع الطول بالامتار.

دلالة قيم مؤشر كتلة الجسم:
18.5-24.9- وزن طبيعي.

25-29.9- وزن زائد.

30-34.9- بدانة من الدرجة 1.

35-39.9 بدانة من الدرجة 2.
اكثر من 40 تعني السمنة المفرطة.

ان السمنة العلوية (السمنة المركزية)، اي تراكم الدهون الزائدة في منطقة البطن، وفوق الخصر (محيط البطن اكثر من 102 سم لدى الرجال وفوق 88 سم لدى النساء)، هي ذات اهمية طبية اكبر من السمنة السفلى، اي تراكم الدهون الزائدة في الارداف والفخذين.

الاشخاص الذين يعانون من السمنة العلوية، عرضة اكثر لخطر الاصابة بمرض السكري، السكتة الدماغية وامراض الشرايين القلبية والوفاة المبكرة، نسبة للاشخاص المصابين بالسمنة السفلى.



علاج السمنة



اتباع تقنيات مختلفة من الانظمة الغذائية و ممارسة التمارين الرياضية ضروريان للمحافظة على فقدان الوزن



يمكن اتباع تقنيات مختلفة من الانظمة الغذائية، التي تؤدي لفقدان الوزن والانسجة الدهنية الزائدة. وقد اظهرت الدراسات ان 20 % فقط من المرضى، قادرين على علاج وازالة 6 كغم من وزنهم، والحفاظ على الوزن الجديد لمدة عامين.

التعليمات الغذائية للمصابين، لعلاج السمنة مشابهة للاشخاص العاديين:

- الاكثار من تناول المواد الغذائية غير المصنعة التي تعطى في النظام غذائي.
- الحد من استهلاك الدهون، السكر والكحول.
- تناول الاطعمة الغنية بالالياف.

لم تكن هناك، بحسب الابحاث، افضلية كبيرة وصحية لطريقه علاج السمنة على طريقه اخرى.

غير ان هناك اهمية كبيرة لتثقيف المرضى لعلاج السمنة ، بخصوص كيفية التخطيط مبكرا لقائمة الطعام اليومية، وتسجيل وجبات الطعام التي تم تناولها، فالتثقيف السلوكي في علاج السمنة هو عبارة عن حجر الاساس في الطريق لانقاص الوزن بطريقة صحيحة.

ان ممارسة التمارين الرياضية ضرورية للمحافظة على فقدان الوزن وعلاج السمنة للمدى الطويل. يسبب النشاط الجسماني زيادة في استهلاك السعرات الحرارية في الجسم.

ومن المهم ان نشير ونؤكد، ان ممارسة الرياضة لوحدها تؤدي الى انقاص قليل في الوزن. اما الميزة الرئيسية لممارسة الرياضة، فهي انها تساعد في الحفاظ على نقصان الوزن مع مرور الوقت. يوصى اليوم، بممارسة النشاط البدني المعتدل - المجهد لمدة ساعة في اليوم.

علاج السمنة الدوائي :

تمت الموافقة على عدد قليل جدا من الادوية لعلاج السمنة التي بحاجة لوصفة طبية، والتي يوصى بها لتخفيف الوزن. يوصى بتناول الادوية كجزء من البرنامج العلاجي الشامل، وليس كوسيلة وحيدة لتخفيف الوزن وعلاج السمنة.


العلاج الجراحي:

ان الاشخاص الذين يعانون من السمنة ، ويكون مؤشر كتلة الجسم لديهم اكثر من 40، يستطيعون ان يخضعوا لعمليات جراحية مختلفة في المعدة (تقصير البالون، الخ) الذي يؤدي الى فقدان الوزن.

لكن الانخفاض في الوزن والذي يقدر بحوالي 50 % من وزن المريض الاولي، ترافقه اثار جانبية خطيرة ومضاعفات للعملية الجراحية مثل: عدوى في الصفاق، الحجارة في المسالك الصفراوية، فرط الخثورية واضطرابات غذائية خطيرة، مع نقص الفيتامينات المختلفة. كما تظهر الابحاث ان ما يقارب 40 % من المرضى، سيعانون من مضاعفات العملية الجراحية.

الخلاصة:

لقد اصبحت ظاهرة السمنة اكثر شيوعا وبشكل متزايد. تنطوي هذه الظاهرة على العديد من الاصابات، في نوعية الحياة ومتوسط عمر الشخص الذي يعاني من السمنة. توجد اليوم، العديد من طرق علاج السمنة وانقاص الوزن، المبدا الاساسي الذي تستند اليه هذه الاساليب، هو اتباع نمط حياة صحي، يشمل ممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. يمكن في الحالات القصوى، الاستعانة بالادوية او اجراء عملية جراحية، ولكن ينصح بعدم الوصول لوضع يلزم القيام بهذه الاجراءات لعلاج السمنة .












انقاص الوزن؟

افضل طرق لانقاص الوزن هي التي تجمع بين النظام الغذائي السليم، النشاط البدني والعلاج النفسي الجسدي، هذه هي الصيغة الانجح للحصول على افضل النتائج







المجازة المعدية

تهدف عملية المجازة المعدية (او تحويل مجرى المعدة) الى انقاص الوزن، خصوصا لدى الاشخاص الذين يعانون من زيادة كبيرة جدا في الوزن، او من زيادة الوزن المصحوبة بامراض اخرى خطيرة نابعة من السمنة. خلال هذه...






شفط الدهون

الهدف من عملية شفط الدهون: تهدف عملية شفط الدهون الى ازالة الدهون الزائدة في مناطق معينة في الجسم، من اجل تحسين مظهر الجسم من ناحية جمالية وللتقليل من محيط الخصر بالاضافة الى محيطات مناطق اخرى في...