 رد: للفائـده .. علاج خشونه الركب .. ومضمون بأذن الله ..؟
فتة القادم او الكوارع
المقادير :
6قطع مقادم غنم
2عود قرفة
1حبة كبيرة بصل
10فص هيل
3قطع ورق غار
1م/ك ملح
2/1 م/ص صغيرة فلفل ابيض
2م/ك سمن
للارز :
2كوب ارز مصري
2م/ك سمن
3كوب من الماء
2/1+1 ملعقة صغيرة ملح
3رغيف خبز مقطع مقلي
للتتبيلة :
6فصوص ثوم مهروس
4كوب لبن زبادي
4ملعقة كبيرة طحينة او هردة
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
1ملعقة صغيرة ملح
املعقة نعناع مخفف
للتقديم
2معلقة كبيرة زبدة
4/1كوب من الصنوبر
الطريقه:
- نسلق الرز معالملح.
- نتخلص من كيس الشعر وهيالقطعه الزائده في المقادم ثم نحرق الزغب.
- نغسلها وننظفها جيدا عدةمرات ثم نضعها في ماء مع البصل والبهارات الصحيحه ثم نتركها لمده 3ساعات.
- نضع كميه من الخبز في طبق.
- نخلط الروب مع الملح والثوموالطحينه وعصير الليمون والنعناع المجفف.
- نضع قليل من السمن في قلايهثم نضع الثوم ثم نضع له قليل من المرق ونسخنه ثم نوزعه عالخبز ثم نضع الرز فوقالخبز ونسقيه بقليل من المرق ثم نوزع الزبادي فوقه ثم نضع الكوارع عالوجه ونرشهبالصنوبر
وبالهناء و العافية
اخواني و اخواتي |