[شابوري]

النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم








يتميز هذا النظام بكونه حمية منخفضة الصوديوم " بدون إضافة ملح"
ومن المعتقد أن الصوديوم والملح شيء واحد ولكن ذلك غير صحيح، إلا أن الملح هو المصدر الرئيسي للصوديوم في حميتك، وأنت في الغالب ستسأل ثلاثة أسئلة:


•
ما هو الصوديوم ؟

•
لماذا يجب تحديد كمية الصوديوم في حميتي ؟

•
ما هي كمية الصوديوم المسموح لي بها ؟


سنجيب على هذه الأسئلة:



ما هو الصوديوم؟

الصوديوم عنصر أساسي لسلامة الجسم. وهو يتواجد بشكل طبيعي في أغلب الأطعمة وهو يضاف إلى الأطعمة لحفظها أو لتغيير طعمها. وذلك يفسر السبب في تحديد كمية الملح التي يمكنك استخدامها في الحمية منخفضة الصوديوم.



لماذا عليّ تحديد كمية الصوديوم في حميتي؟

يساعد الصوديوم في السيطرة على كمية الماء في جسمك. يقوم الصوديوم لدى بعض الأشخاص بعمل الإسفنج فيحبس كمية كبيرة من الماء في الجسم مما يسبب مشاكل صحية. من هذه المشاكل الصحية ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والقلب والكبد. وقد أخبرك طبيبك بأنك تعاني من مشكلة صحية يمكن مساعدتها بتحديد كمية الصوديوم في حميتك.



ما هي كمية الصوديوم المسموح لي بها؟

الأفضل هو أن تتناول حمية متوازنة يومياً بحيث تحتوي على جميع المجموعات الغذائية: بعض الحليب واللحوم والخبز والحبوب والفاكهة والخضار. وبإمكانك إضافة كمية صغيرة من الملح لا تزيد عن ربع ملعقة شاي يومياً عند إعداد طعامك. ولكن لا تضع المزيد من الملح على طعامك عند الأكل.



الأطعمة التي يجب أن تمتنع عنها هي:
•
الأجبان

•
اللحوم أو الأسماك المعلبة أو المملحة

•
رقائق البطاطا المقلية أو العقدية (البريتزل)

•
البقول المعلبة

•
الخضروات المعلبة

•
اللحوم أو الأسماك المدخنة

•
المحار

•
الكعك والفطائر والبسكوت والمعجنات والكسترد المحضر تجارياً

•
الزيتون أو المخللات

•
المكسرات المملحة أو البسكوت المملح

•
الشوربة المعلبة أو المرق المعلب أو خلطات الشوربة الجافة

•
عصير الطماطم أو الكتشب

•
صلصة اللحم أو صلصة الصويا أو الصلصة الحارة




للتقليل من كمية الصوديوم في حميتك عليك:
•
الامتناع عن إضافة الملح والخضروات المعلبة إلى الأطباق المحضرة في المنزل عند الطبخ

•
الامتناع عن إضافة الملح على طاولة السفرة

•
الامتناع عن الأطعمة المعالجة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم مثل اللحم المملح، صلصة الصويا، الشوربة والأطعمة المعلبة والمجمدة

•
اختيار الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم، الجبن منخفض الصوديوم أو قليل الدسم وكذلك اللبن الزبادي قليل الدسم

•
عند تناول الطعام في مطعم، اطلب تحضير وجبتك من دون إضافة ملح

•
اقرأ الملصق الموجود على الطعام لمعرفة مكونات الطعام الذي ستتناوله.سيساعدك ذلك على اختيار الأطعمة لتحديد كمية الصوديوم التي تأكلها

•
استخدام منكّهات للطعام غير الملح مثل : البصل، الثوم، الليمون، الخل، الفلفل الأسود والبقدونس لأنها تضفي نكهة على الكثير من الأطعمة

•
إضافة إلى ذلك، يتعين عليك تناول كمية معينة من الأطعمة المسموح لك بتناولها من المجموعات الغذائية. سيخبرك اختصاصي التغذية بكمية الطعام المسموحة لك ولكن يجب أن تلتزم بالدقة في قياس طعامك وتناول الكمية المسموح بها فقط

•
تذكر أنك باتباعك لإرشادات طبيبك وبالتزامك بالحمية المقدمة لك من قبل اختصاصي التغذية، فإنك ستساعد في تجنب المزيد من المشاكل الصحية إضافة إلى أنك ستشعر بتحسن

•
اختيار الأطعمة التي تحمل العبارات التالية:

1.
خالي من الصوديوم

2.
صوديوم خفيف

3.
غير مملحة

[شابوري]

النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم








يتميز هذا النظام بكونه حمية منخفضة الصوديوم " بدون إضافة ملح"
ومن المعتقد أن الصوديوم والملح شيء واحد ولكن ذلك غير صحيح، إلا أن الملح هو المصدر الرئيسي للصوديوم في حميتك، وأنت في الغالب ستسأل ثلاثة أسئلة:


•
ما هو الصوديوم ؟

•
لماذا يجب تحديد كمية الصوديوم في حميتي ؟

•
ما هي كمية الصوديوم المسموح لي بها ؟


سنجيب على هذه الأسئلة:



ما هو الصوديوم؟

الصوديوم عنصر أساسي لسلامة الجسم. وهو يتواجد بشكل طبيعي في أغلب الأطعمة وهو يضاف إلى الأطعمة لحفظها أو لتغيير طعمها. وذلك يفسر السبب في تحديد كمية الملح التي يمكنك استخدامها في الحمية منخفضة الصوديوم.



لماذا عليّ تحديد كمية الصوديوم في حميتي؟

يساعد الصوديوم في السيطرة على كمية الماء في جسمك. يقوم الصوديوم لدى بعض الأشخاص بعمل الإسفنج فيحبس كمية كبيرة من الماء في الجسم مما يسبب مشاكل صحية. من هذه المشاكل الصحية ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والقلب والكبد. وقد أخبرك طبيبك بأنك تعاني من مشكلة صحية يمكن مساعدتها بتحديد كمية الصوديوم في حميتك.



ما هي كمية الصوديوم المسموح لي بها؟

الأفضل هو أن تتناول حمية متوازنة يومياً بحيث تحتوي على جميع المجموعات الغذائية: بعض الحليب واللحوم والخبز والحبوب والفاكهة والخضار. وبإمكانك إضافة كمية صغيرة من الملح لا تزيد عن ربع ملعقة شاي يومياً عند إعداد طعامك. ولكن لا تضع المزيد من الملح على طعامك عند الأكل.



الأطعمة التي يجب أن تمتنع عنها هي:
•
الأجبان

•
اللحوم أو الأسماك المعلبة أو المملحة

•
رقائق البطاطا المقلية أو العقدية (البريتزل)

•
البقول المعلبة

•
الخضروات المعلبة

•
اللحوم أو الأسماك المدخنة

•
المحار

•
الكعك والفطائر والبسكوت والمعجنات والكسترد المحضر تجارياً

•
الزيتون أو المخللات

•
المكسرات المملحة أو البسكوت المملح

•
الشوربة المعلبة أو المرق المعلب أو خلطات الشوربة الجافة

•
عصير الطماطم أو الكتشب

•
صلصة اللحم أو صلصة الصويا أو الصلصة الحارة




للتقليل من كمية الصوديوم في حميتك عليك:
•
الامتناع عن إضافة الملح والخضروات المعلبة إلى الأطباق المحضرة في المنزل عند الطبخ

•
الامتناع عن إضافة الملح على طاولة السفرة

•
الامتناع عن الأطعمة المعالجة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم مثل اللحم المملح، صلصة الصويا، الشوربة والأطعمة المعلبة والمجمدة

•
اختيار الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم، الجبن منخفض الصوديوم أو قليل الدسم وكذلك اللبن الزبادي قليل الدسم

•
عند تناول الطعام في مطعم، اطلب تحضير وجبتك من دون إضافة ملح

•
اقرأ الملصق الموجود على الطعام لمعرفة مكونات الطعام الذي ستتناوله.سيساعدك ذلك على اختيار الأطعمة لتحديد كمية الصوديوم التي تأكلها

•
استخدام منكّهات للطعام غير الملح مثل : البصل، الثوم، الليمون، الخل، الفلفل الأسود والبقدونس لأنها تضفي نكهة على الكثير من الأطعمة

•
إضافة إلى ذلك، يتعين عليك تناول كمية معينة من الأطعمة المسموح لك بتناولها من المجموعات الغذائية. سيخبرك اختصاصي التغذية بكمية الطعام المسموحة لك ولكن يجب أن تلتزم بالدقة في قياس طعامك وتناول الكمية المسموح بها فقط

•
تذكر أنك باتباعك لإرشادات طبيبك وبالتزامك بالحمية المقدمة لك من قبل اختصاصي التغذية، فإنك ستساعد في تجنب المزيد من المشاكل الصحية إضافة إلى أنك ستشعر بتحسن

•
اختيار الأطعمة التي تحمل العبارات التالية:

1.
خالي من الصوديوم

2.
صوديوم خفيف

3.
غير مملحة