[شابوري]

[ 14 ] الحُمّص ~






تُؤكَلُ حُبُوبُ الحمّص إمَّا :

- خضراء طازجة ( مَلانَة ) ، وتُسمَّى بذلك حين تكونُ مملوءةً بالهواءِ .

- مسلوقة ( مطبوخة ) ، وتُعرَفُ في الشام باسم القضامة .

- محمّصة ، وهِيَ ما يُطلَقُ عليه في الغالب اسم الحمّص ،
وتُعرَفُ في مصر باسم الحمّص المُجوهَر .



• المُكوِّنات :
يحتوي الحمّص على الكالسيوم والفوسفور ،
كما يحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من حمض الأوكساليك ؛
ولذلك لا يَجِبُ التَّمادي في أكله ؛ لأنَّ ذلك قد يُؤدِّي إلى حدوث
نوعٍ من التَّسَمُّم البطيء ، كما أنَّ هذا الحِمض يُؤدِّي إلى حدوث
إمساك ، وتكوين حصوات في الكُلَى والحالِب .



• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- الحُمّص مُدِرٌّ للبَول ، ومُدِرٌّ للطَمْث .

- إذا نُقِعَ الحُمّص في الخَلِّ ، وأُكِلَ على الجُوع ، ولم يُتبَع بغيره يومه ،
استأصل شافة الدِّيدان .

- إذا عُجِنَ دقيقُه ، وطُلِيَ على الوجه ، أذهب الصُّفرة ،
وحَمَّرَ اللون ، ونوَّر الوجه .

- وإذا غُسِلَ به البدنَ كُلَّه ، نقَّى الكلف والسَّعفة ، وأصلَحَ الشَّعر .



.

[شابوري]

[ 14 ] الحُمّص ~






تُؤكَلُ حُبُوبُ الحمّص إمَّا :

- خضراء طازجة ( مَلانَة ) ، وتُسمَّى بذلك حين تكونُ مملوءةً بالهواءِ .

- مسلوقة ( مطبوخة ) ، وتُعرَفُ في الشام باسم القضامة .

- محمّصة ، وهِيَ ما يُطلَقُ عليه في الغالب اسم الحمّص ،
وتُعرَفُ في مصر باسم الحمّص المُجوهَر .



• المُكوِّنات :
يحتوي الحمّص على الكالسيوم والفوسفور ،
كما يحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من حمض الأوكساليك ؛
ولذلك لا يَجِبُ التَّمادي في أكله ؛ لأنَّ ذلك قد يُؤدِّي إلى حدوث
نوعٍ من التَّسَمُّم البطيء ، كما أنَّ هذا الحِمض يُؤدِّي إلى حدوث
إمساك ، وتكوين حصوات في الكُلَى والحالِب .



• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- الحُمّص مُدِرٌّ للبَول ، ومُدِرٌّ للطَمْث .

- إذا نُقِعَ الحُمّص في الخَلِّ ، وأُكِلَ على الجُوع ، ولم يُتبَع بغيره يومه ،
استأصل شافة الدِّيدان .

- إذا عُجِنَ دقيقُه ، وطُلِيَ على الوجه ، أذهب الصُّفرة ،
وحَمَّرَ اللون ، ونوَّر الوجه .

- وإذا غُسِلَ به البدنَ كُلَّه ، نقَّى الكلف والسَّعفة ، وأصلَحَ الشَّعر .



.