 رد: اختر الرجيم الذي يناسبك ..
[ 3 ] البَقدُونِس ~
البقدونس ( المقدونس ) ، يُعرَفُ في شمال أفريقيا باسم
( معدنوس ) أو ( بعدنوس ) .
• الجُزءُ المُستخدَم :
الأجزاءُ الهوائيةُ من النبات ، والجذور ، والبذور .
• المُكوِّنات :
زيتُ المقدونس العِطري ، والذي يُوجَدُ في البذور بنسبةٍ تصلُ
إلى 7 % ، وأهم مكوِّنات هذا الزيت : الأبيول ، والمبريستيسين .
أمَّا الجذور والأوراق فتحتوي أيضًا على نِسبةٍ من هذا الزيت ،
ولكنْ بنسبةٍ أقل مما تحتويه البذور .
كما يحتوي البقدونس على بعض الأملاح المعدنية المهمة ،
كالحديد ، والكالسيوم ، والماغنسيوم ، وكذا بعض الفيتامينات ،
مِثل : فيتامين ( أ ) وفيتامين ( ج ) .
• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- طارد للغازات .
- مُضاد للتَّشنُّج .
- مُدرّ للبول .
- مُدرّ للطَّمث .
- يُستخدَم مغلي البذور والأوراق ، وكذا عصير النبات الطازج ،
لعلاج حالات الاستسقاء ، واليرقان ، والرَّبو ، والكُحَّة .
- يُفيد الشَّراب في عِلاج آلام واضطرابات الدَّورة الشَّهرية .
- يُنصَحُ بإضافة شرائح الجذور عند عمل شُوربة الخُضار ،
خاصَّةً للأشخاص ضعيفي البِنية .
- يُستخدَم المنقوع للوقاية من الحصوات المَرارية .
- يُستخَدم زيت البقدونس كمُسكِّن لاضطرابات الجهاز
الهَضمي ، ومُنشِّط للدورة الدَّموية .
- يُستخدَم مَهروس النبات في عَمل لَبخة لِعِلاج الكَدمات
والتواء المفاصِل .
- يُستخدَم مغلي الجذور والأوراق كغَسول لِعِلاج البثور
والنَّمَش من البشرة .
- يُستخدَم النبات إمَّا طازجًا في إعداد السَّلطات والحِساء ،
أو في عمل شاي أو شراب البقدونس ( منقوع أو مغلي ) .
- وللاستفادة مِن أهمية البقدونس الغِذائية ، يُنصَحُ
باستخدامه طازجًا .
• الإعـدادُ والجرعـة المُناسِبة :
يُجَهَّزُ الشَّرابُ إمَّا على هيئة منقوعٍ أو مغلي ، كما يلي :
أ- المنقوع : يُنقَعُ مهروس الأجزاء الغَضَّة من النبات في
الماء السَّاخِن ، بمُعدَّل ملعقة من المهروس لِكُلّ كوب من
الماء ، ويُترَك المنقوع لمدة 20 دقيقة ، بعدها يُصفَّى
ويُشرَبُ حَسب الحاجة .
ب_ المغلي : يُغلَى مسحوق البذور في الماء ، بمُعدَّل
نِصف ملعقة من المسحوق لكُلِّ كوب من الماء ، وذلك
لفترةٍ وجيزةٍ ، بعدها يُترَكُ المغلي ليَبرد ، ثُمَّ يُصفَّى ويُشرَب
منه ( 1/2 – 1 ) كوب في اليوم .
|